深秋进补，常吃这种肉，不温不热，清热去火，比羊肉更滋补
深秋的脚步到了，这几天的温度也是降了好几度。早已把压箱底的秋冬衣服拿了出来洗洗晾晒，早晚都要披上一件薄外套。
深秋到来，我们不仅要注意添加衣物，饮食上也要更也要注意一些。在秋季如何保持有一个健康的身体？秋天的天气凉爽，胃口也会好，是一个进补的好时节，那进补吃什么呢？
进补很多人想到的是牛羊肉，确实多吃一些牛羊肉有一定的温中补肾，不过牛羊肉价格相对会贵一些。相对于牛羊肉，还有一种肉更适合，它就是鸭肉。鸭肉更具有独特性，首先鸭的营养价值很高。
里面有丰富的蛋白质，维生素，不饱和脂肪酸，氨基酸，矿物质等营养成分。它的口感相对细嫩鲜美，而且有很好的滋补。鸭肉性寒，味甘，在秋天天气干燥，容易口干舌燥，干咳痰多，大便干燥的问题产生，这个时候吃的一些鸭肉也有很好的清热去火，滋阴润燥，养血补虚的好处。
不过有一些人说鸭肉性寒，那在深秋初冬的时候吃它不就对身体不太好？其实并不是的，我们在煮的过程中给它添加一些食材，这样子中合一下，煮出来的汤会非常的清爽，而且有很好的滋补效果。今天我们分享的这一道汤，建议大家有机会的话试一试，简单好做，而且营养美味。具体是怎样的呢？接下来我们一起来看看吧。
准备食材：
鸭肉，枸杞，生姜，党参，食盐，芝麻油
具体做法：
1.（处理鸭肉
）
准备好的新鲜鸭肉放在流动水冲洗干净，新鲜的鸭肉上面有一些血水我们要处理掉。处理掉之后再用它来炖汤炖猪肉汤也会好喝很多，把鸭肉洗干净之后加入水放着浸泡0分钟，泡水也有一定的去腥好处，泡水好后的鸭肉捞出放在一旁备用。
2.（准备生姜）
准备一块生姜，生姜洗干净。生姜的皮不要去掉，皮跟肉放在一起中和一下不会太过于热，也不会太凉。生姜洗干净了之后就切成小片，把生姜切片后放在碗中。
准备适量的枸杞，党参，还有花椒洗干净，把食材洗净之后放在一旁备用。党参洗净切成小段。
.（下锅炒生姜）
食材都准备好，我们就来下锅炒一下。炖鸭汤的时候下锅炒，这样炖出来的汤味更加的香，这个是以前老妈经常会这样子煮，而且老一辈说鸭肉经过麻油炒一炒，炖出来的汤相对会热补一点，不会太寒，适合身体较为虚弱，切容易怕冷的人。
锅中倒入油，最好要用麻油。麻油的味道比较香，油热之后就把生姜放进去，生姜下锅煸炒一下，炒香。
4.（鸭肉下锅）
然后把备好后的鸭肉也放进去，鸭肉下锅后不要着急翻动，就这样放着煸炒一下。将鸭肉煸炒个三五分钟，把锅里面的鸭肉干煸出鸭肉皮里面的油脂后，我们就加入一把花椒，然后放入水，将锅里面的水煮开。
5.（鸭肉放炖锅中）
水开后，我们再将这一些汤汁直接倒在炖锅里面，放在炖锅中，加入党参，盖上盖子炖煮个一小时。这些食材有经过炒，所以味道非常香，在炖的过程中我们可以闻到一股浓浓的鲜香味。
6.（调味出锅）
锅中的食材炖好后就把备好的枸杞撒入里面，加入适量的食盐搅拌一下，调一下味道。这一道汤本身就很鲜美，所以不用另外加鸡精调鲜了，就非常的好喝，搅拌均匀就可以出锅了。
这样一份简单但是非常好喝的鸭肉生姜花椒汤就完成，浓郁的鸭汤鲜味，而且也不会太油腻。在秋冬进补，多补充营养物质，这样一道汤水就很适合。
鸭汤鲜美，肉也是清甜好吃。里面加有花椒以及生姜，有很好的祛湿排毒，驱寒暖宫的好处，深秋天冷，这个做法值得一试。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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