夏季养生，健脾祛湿是一大关键。祛湿、健脾，听上去好像是两件事，但通常它们是相辅相成的。有没有一种食材可以一举两得？有！今天袁教授就来和大家说说。
岭南地区的夏季气候潮湿，很容易就会湿困脾土，导致运化失常。所以，大家要特别做好“健脾祛湿”这一项工作。
一方面，健脾，可以更好地祛湿。脾主运化，是气血生化之源，进入人体的水谷精微都要靠它运化。但如果你的脾胃功能羸弱，那么就需要积极地健脾补脾。只有脾胃健运，水湿才得以正常、高效地运化排泄，减少湿气重的可能。
另一方面，祛湿，可以让脾更好运转。脾为娇脏，喜燥恶湿。中医认为“百病湿为首”，如果体内湿气过于重，脾就会变得很疲惫、羸弱，无法正常运转，那么我们就会很容易出现消化不良、不吸收、容易积食、积热等情况，严重的还会导致生病。
这也是我为什么总是强调，健脾、祛湿同样重要！而且两者能相辅相成、相互成就。
兼顾健脾祛湿，还能先天后天同补
脾胃虚寒的朋友，再加上夏季湿邪横行，容易导致脾虚湿困，出现皮肤瘙痒、舌面水滑、舌苔厚腻、大便不成形、腹泻等症状。一定要有健脾祛湿的意识。
我们健脾祛湿的方法有很多，“吃”是其中一个。在夏季，可以多多吃芡实。
芡实，又叫鸡头米，是南方一种常见食材。它性平，味甘、涩，归脾、肾经，具有益肾固精，健脾止泻，除湿止带的功效。
主治肾气不固之腰膝酸软，遗精滑精，肾元不固之小便不禁或小儿遗尿，脾虚纳少，肠鸣便溏，或湿盛下注，久泻久痢，带下等
芡实不仅能祛湿健脾，强健后天之本脾；还能固精补肾，补益先天之本肾，是非常难得的食材。而且，它因补而不峻、防燥不腻被称作“水中人参”，益处很多，脾胃功能比较差、脾虚肾虚的朋友都特别适合吃。
3个“芡实方”，适合夏季吃
夏季的挑战是天气炎热、雨水频繁，暑邪、湿邪等外邪威胁多；机遇是阳气升发旺盛，有利于温阳健脾，得抓紧这个调补好时机。
●雨水多，及时祛湿
夏季雨水多、湿气重时，容易有舌苔腻、齿痕舌、食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、大便不成形等表现，精神上还会显得乏力、困倦。这种情况下，大家可以用芡实来健脾祛湿，而煮粥是个即方便又简单的方法。
用健脾祛湿的芡实，搭配补脾止泻、益肾涩精、养心安神的莲子给做一碗祛湿粥。
取芡实8克，去心白莲子8克，大米50克熬煮30分钟即可
●长夏主脾，积极健脾
长夏主脾，意思是夏至到立秋前的“长夏”，脾气较旺，是健脾的好时机。
目前正处于长夏期间，大家要把握好机会，抓紧补一补脾。饮食上可以适当加入茯苓、山药、莲子、芡实等食材。
这四者也是健脾名方“四神汤”的组成，除了前面提到的芡实、莲子，茯苓能渗湿利水、健脾和胃、宁心安神，山药能补脾、养肺、固肾、益精。
但大家要明白，芡实会涩肠止泻，长期单独吃容易引起大便干硬、羊屎便或便秘，吃之前一定要辨证。如果你本来就有排便问题，那么我更建议大家学会灵活搭配，可以把芡实和其他食材组合起来，比如，适当搭配行气益气的五指毛桃、太子参，或搭配润肠通便的南杏仁，都能平衡一下。
●脾、肾同补，有益生长
芡实不仅能健脾祛湿，还有一个益处也是非常明显的，就是益肾固精。肾藏精，主生长发育，芡实、莲子、山药、核桃仁都有补肾固肾的作用，用它们和含钙高的猪骨一起煲汤给孩子喝，对生长发育很有益处
健脾补肾汤：芡实10克，核桃仁10克，莲子8克，干山药10克，猪骨克，炖煮30分钟即可
还要注意的是芡实虽好，但高烧初愈、大便不畅或便秘、消化不好、有积食积热等情况都不适合吃芡实，否则会加重不适，甚至会助病邪，损伤脾胃，得不偿失。
我是袁立霞教授，有什么不懂的都可以问我，我闲暇时看到了就会回复大家#中医脾胃袁立霞#