白露已过，夏秋之交，正是人体最为敏感的时期，容易产生疲倦、乏力、烦躁的感觉。很多人问，这几天早上起床总觉得口干舌燥，还会有几声干咳，怎么回事？这其实就是秋燥在作怪。
干咳便秘用点麦冬麦冬味甘、微苦、性微寒，归心、肺、胃经。有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。常用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，肠燥便秘。麦冬不但可治病，还可用来做药膳，但由于麦冬性微寒，不宜用于脾虚引发的泄泻、痰饮及气虚明显的人群，亦不可过量服用。
麦冬蒸嫩鸭麦冬25克，嫩鸭1只，料酒10克，盐5克，酱油10克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，葱10克。
将麦冬用清水洗净，浸泡24小时，取出锤扁，除去内梗，子鸭宰杀后，去毛桩，内脏及爪；姜切粒，葱切花。将麦冬放入鸭腹内，置武火大气蒸笼内，蒸55分钟即成。
滋阴清热，润肺生津。适用于阴虚发热、咳嗽吐血、肺气衰弱、口干、便秘、喉咙肿痛、更年期综合征等。
山药麦冬炖燕窝鲜山药克，麦冬20克，燕窝5克，鸡汤毫升。
将山药去皮，切成丁状，麦冬去内梗，洗净；燕窝用45℃温水浸泡，去燕毛，洗净。将燕窝、山药、麦冬、鸡汤同放炖杯内，用武火上炖沸，再用文火炖半小时，加入食盐调味便可。
补脾胃，滋阴润肺，有下降血糖的功效。
玉竹和麦冬是好搭档玉竹味甘、微寒、性平，归肺、胃经，有养阴润燥、生津止渴的功效。适合于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，胃脘隐痛，大便燥结等症。同时还合适干咳但少痰，或口燥咽干的症状。
需要注意的是，脾胃衰弱、痰多清稀、胃寒腹泻者不宜服用。同时玉竹多跟沙参、麦冬等药材搭配使用，“老广”最爱煲的“清补凉汤”里这几位药材就是标配。
玉竹银耳汤取鲜玉竹、冰糖、银耳各10g。
玉竹洗净、切片，银耳泡发后择净，加清水适当同炖至银耳熟后，加冰糖便可。
滋阴清热。适用于胃阴不足而至的口干、口渴、胃脘隐痛，大便燥结等症状。
百合安神且富含优良蛋白质百合性微寒，味甘淡。有养阴润肺、清心安神的功效，用于阴虚燥咳，虚热上扰、失眠、心悸及胃脘疼痛等。卢兰芳介绍说，百合富含人体所必须的优良蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素、维生素和多种生物碱。
百合安神茶取百合、小麦(各25克)，莲子肉、首乌藤各15克，大枣2个，甘草6克。
将百合、小麦、莲子、首乌藤、大枣、甘草洗净，用冷水浸泡半小时，倒入锅内，加水至毫升，大火烧开煮沸后，小火熬半小时。滤汁，存入暖瓶内，随时皆可饮用。
具有清热安神、益气养阴的功效，合适神志不宁、心烦易躁、失眠多梦、心悸气短、多汗者。痰多、食积、风寒咳嗽或胃寒拉稀者不适用。
木耳百合西芹炒荷兰豆荷兰豆克，西芹去叶切段，百合干和黑木耳少量。
百合干和黑木耳提早泡发，西芹和荷兰豆飞水片刻捞出，烧油锅至七成热，炒荷兰豆变色。倒入百合、黑木耳和西芹，加少许水烹饪2分钟，调味煸炒便可。
美容养颜、润燥安神。一般人群都可食用，但有出血性疾病，消化不良、易于腹泻者不适用。
石斛菊花汤清火又明目石斛味甘，性微寒，能养胃生津、滋阴清热、明目退翳。本品可用于热病口渴、牙龈肿痛、肾阴亏虚之目暗不明、筋骨萎软等证，对秋燥伴随近视、远视、轻度白内障者尤其适合。
石斛菊花汤石斛6~12克、菊花适当。
将石斛先煎30分钟，再放入菊花同煎5~10分钟。
有较好的明目润燥功效。
石斛粥石斛15克，大米克，白糖适当。
将石斛洗净，放入锅中，加清水适当，水煎取汁。在取出的汁液中加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，逐日1剂。
对肺燥干咳及老人、病后胃脘隐痛，食欲不振，喧闹不适者，很是适合。
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